Cabernet Sauvignon enOpere
Il vitigno è originario della zona di Bordeaux (Francia) ed in Trentino è coltivato da lungo tempo con notevoli successi qualitativi. È un vino di colore rosso rubino molto intenso quando è giovane, mentre se invecchiato assume una tonalità rosso granato con riflessi arancioni.
Il suo profumo è ampio con sentori di peperone verde e mirtillo, nel gusto è pieno e leggermente tannico. Con l'invecchiamento in botti di rovere il suo bouquet si affina ed in bocca acquista un timbro vellutato e leggermente tannico ma armonico.
Si accompagna bene agli arrosti di carni rosse, alla cacciagione ed ai formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
