Insolito nella sua inconfondibile fragranza è un vino bianco dal carattere preciso, impressione dell'eleganza del Pinot bianco e dalla finezza del Riesling renano. Nasce infatti da un vitigno ottenuto con l'incrocio generico di queste due viti, messo a punto negli anni '30 dal prof. Luigi Manzoni, subito piantato anche nelle migliori zone viticole del Trentino. Vino di nerbo, seppur gioviale, immediato, giustamente sapido e di grande equilibrio. Riservato ai migliori amici della cultura del bere. Non a caso vino di eccezione, da uve vendemmiate in alta collina, tra i vigneti dell'antica Curazia di San Giorgio (Cimone), sito rinomato sin dal 1719, che i Baldo ‘Germani' accudiscono ora con rispetto. Solo per il piacere di offrire un gustoso, vero vino, schietto simbolo della gente trentina.