Vitigno originario dell'Alto Adige, ma ormai diffuso anche nel Trentino da oltre un secolo. È un vino rosso di personalità quando viene vinificato assieme alle bucce e presenta un colore rosso rubino intenso. Ha un profumo molto ampio di frutta, vaniglia e viola mammola, al sapore è convincente con una vellutata pienezza ed una lunga persistenza grazie ai suoi tannini felpati.
Si abbina agli arrosti di carne, ai formaggi stagionati e piccanti.
Servire alla temperatura di circa 18°C.